På stående fot, del 2

Middagen. Ja dagens middag intogs på stående fot i en nyinflyttslastad lägenhet! Och vem har flyttad till stan om inte självaste Erika. Äntligen! Clara och jag fick en mysig eftermiddag med henne. Och som sagt en god omelett fick vi avnjuta. 
 

Barnmat

Det bästa av världar. Vi varvar min hemmagjorda mat med burkmat. Allt efter tid, tycke och smak. Hemmagjord mat kan ju tyckas vara genuinare men vad spelar det för roll när favoriten ändå är nestles sötpotatis och nötkött från 5 månader. I perioder då hon äter dåligt, om hon är sjuk eller bara tvär så går den nästan alltid hem.
Den hemmagjorda gillar hon också... Hihi, visst känner man sig lite bra då va!?
Igår blev det kyckling och pärer. Det är lätt att göra egen mat... Men svårt att finna tiden att göra den.
Såhär tänker jag till en 10- mån:

Utgår från mitt eget kylskåp.

1. Ingredienser från hela kostcirkeln. Igår blev det kyckling, potatis, ärtor, gräslök och en liten skvätt grädde.

2. Skala och dela i mindre delar.

3. Koka i kastrull ( stoppar ner allt eftersom beroende på koktid) tills det är klart.

4. Mixa och späd med kokvattnet och lite lite grädde. I detta fall ville jag ha lite motstånd i maten så tog i ärterna efteråt.

5. Slickepott och iskubslåda gör jobbet. Då är det lätt att plocka fram önskad mängd! När maten har fryst till stoppar jag allt i samma påse. Tadam! I med en klick smör när du serverar!



Lite nytta

Lite nytta har jag gjort idag iaf!
Lagt aprikoser i blöt, gjort morotspuré (sägs vara stoppande) och äppel/päron/hallonpuré. Tyvärr fick jag inget utlåtande idag eftersom hon inte har någon matlust. Men nu finns det i frysen iaf!
 
 
 
 

Go'mat med polkabetor

Jag blev helt till mig över polkabetorna!!! 
 

Laxpuré

 
  
Snodde ihop en laxpuré till damen i samma veva som jag gjorde fisksoppa till oss andra. (..eller snodde och snodde var väl och ta i men en puré blev det till slut). Fast den där mixern (lånade mammas) är Clara jätterädd för. Hon har gråtit varje gång jag använt den.. lilla stackaren.
Men mate. ÅH vilken succé. Jag fick tummen upp av tjejen som dricker vatten med magen.
Fast hon har inte helt kläm på det här än. Vi smakar oss fram! En matglad resa.
 

Jeanettes fisksoppa à la freestyling

 
 
Ja, jeanettes fisksoppa går ju att freestyla med till både höger och vänster. Idag testade jag att he i vår hemmagjorda äppelmust i istället för vitt vin! Blev riktigt bra faktiskt!  
And by the way.... orden he och hä.. är ju alldeles förträffliga. Använder ni också dem? Jag använder dem flitigt!
En annan sak jag använder flitigt är vitlökspressen. 

Fina fisken

Och medan jag ägnade mig åt kakbak så anrättade mamma några öringar. Det blev helt magiskt gott!
 

Var BÄR det hädan?

Fick två suveräna tips angående sötsuget. Eller rättare sagt samma tips men av två olika personer. Och jag håller med er!!! Det allra bästa är ju godis MEN när man inte har något hemma och alldeles för långt till affären så har nöden ingen lag....
 
Så vad gjorde jag? Jo en BÄRkaka. Hade ett vagt minne av att jag läst ett smaskigt recept på en blogg för ett tag sen. Sagt och gjort. Hittade receptet här och bären hitta jag i mammas frys!!! 
 
 
Och busenkelt var det. Och Alltså, det är jag som har bakat dom!? Visst är de fina? Jag är rätt stolt! Hehe.
 
 

Passion

 
Frossar i passionsfrukter. Den enda passion jag får ta del av ;-)    Så länge iallafall.

Äppelmusten

Så var det dags att sila, sockra och provsmaka musten! Det var lite som att dricka övermogna äpplen eller egentligen var det rätt gott tror jag men luktade mycket äpple liksom. Har inte bestämt mig för om det var gott eller ej. Ska testa när den är välkyld... Hihi.
 
 
   

Den stora äppeldagen

 
Mamma och jag hade storslagna äppelplaner för den här dagen. Mamma besitter ju numera äppelträdet med de mest fantastiska frukterna!
Med entusiasm och iver tog vi itu med sysslorna. Och jag blev upp över öronen förälskad i det röda äppelverktyget som klyftar och kärnor ur i ett svep. Perfekt till kakan jag skulle göra.
 
   
Mamma sköljde och delade äpplen till förbannelse så nu står 15 liter äppelmust i hinkar och gottar till sig! Och kakan börjar ta form.... Men form och form... Det var just det där med form. LÄste inte så noga i receptet och gjorde kakan i långpanna (fan) och satte tiden som stod i receptet.Tror ni jag blev ledsen? Jag som gjort mig till och var stolt över mitt verk.. och ut ur ugnen kommer den hårdaste och torraste kakan jag nånsin skådat. Räddade några bitar mitt på plåten som jag överöste med mycket vaniljvisp! Dränkte den.
  
 
Jaja, så kan det gå. Får leva på tiopoängaren jag fick på gårdagens middag! Med en annan sak som vi lyckades riktigt bra med var äppelsirap. Hade aldrig smakat något liknande. Det kan jag verkligen rekommendera!
 
 
 
 
 
   

Fiskgratäng

Första dagen på länge som jag har fått lite gjort hemma. Började ju tidigt imorse med att tvätta. Ja, ni kan läsa varför i tidigare inlägg. Och medan tvätten skötte sig själv i källaren och lilla låg i gymmet så passade jag på att dammsuga. Äntligen.
 
Sen bjöd jag in Elaine, min kusin, på kaffe och bulle. Lagom till fyra-tiden gick jag hem till mamma och gjorde middag. En fiskgratäng som enligt Anders var så god att den fick tio stjärnor av tio möjliga. Rätt så bra betyg om jag får säga det själv. Att lite torsk och hemmagjord potatismos med palsternacka kan vara så kulinariskt?! Men som sagt det är GRÄDDEN som gör maten. Grädde och färskakryddor från landet, buljong och saken är biff.
Men kanske inte ser så vackert ut.
 
Efter maten blev det kaffe och glass i soffan.
 
 
 
 

Äntligen

Äntligen fick jag mina makaroner och korv.

Friskt

Just ja, snodde ihop en liten uppfriskande dryck till mamma och mig. Myntalemonad.
 

GOtt att grilla

Den där förkylningen kom som ett brev på posten. Har varken smak- eller luktsinne kvar samt känner mig hängig. Typiskt när man har grillat och käkat god mat hela helgen... Har trots allt kännt mig relativt pigg så tog på mig rollen som grillmästare igen! Gör jag visserligen alltid men men....gillar ju att grilla!
 
Anna & Mira kom i fredags och då blev det fläskfilé på grillen. Till efterrätt hallon, glass, kaffe o avec... Vanligtvis tar man väl en avec men Anna hon tar fyra hon! Haha!.Själv stod jag över.
 
 
 
 
 

MIddagen

Idag var jag hem till mamma och kockade. HIttade ett recept i ett reklamblad från Ica. Hade även lite färsk mangold (tack MOnica) till.
Men halvvägs in i receptet tänkte jag om. Lite grädde är alltid bra att ha! Och färska kryddor från landet. Mumma, och det verkar ha gått hem hos mamma & Anders också.
 
 
Ok, potatisen ser lite mysko ut men det är alltså färskpärer med den där ruccolapeston. Tyvärr blev pärerna något sönderkokta. Aja... man kan inte lyckas jämt!
GOtt blev det och jag åt 2 stora portioner. Har vart lite si och så med matlusten på sistone. BLir lätt så för mig när jag är orolig eller går och funderar på saker och ting. Men nu är den tillbaka!!! Så grädde 'är bra. Kan man by the way nånsin få för mycket av grädde! Lyfter ju upp vilken middag som helst! Nästan iaf!

Grillmästaren

  
  
 
 
Alltså ibland är Atollen så j-la bra. MÅste säga att jag är en fena vid grillen... Haha, får man säga det om sig själv?! Nåväl, entrecoten blev helt perfekt, färskpärerna likaså och sen snodde jag ihop en kall sås till det hela.
Jag älskar den människa som installerade den här grillen på mammas veranda. Förre ägaren eller den före... vad vet jag men grillen är super!
 
Plockade med mig lite hallon hem också så nu har jag frossat igen. Hallon och enpingvinstång på det....
Ångrar att jag inte köpte fler pingvinstängar när jag var på Ö&B senast.... De var ju så billiga! Och de är ju så goda! Nästa gång ska jag köpa ett helt lager... eller nåt.
 
 

Färskpärer

Morning morning. Inatt har vi sovit riktigt bra. Vaknat en 3-4 gånger för mat men somnat om lika snabbt! Skönt!
Nu sitter jag med frullen i lugn och ro. Clara de lilla sjusovaren somnade om igen.
 
Idag har vi inga speciella planer förrän framåt fyratiden. Då ska jag hem till mamma och förbereda middagen. Göra marinad till entrcote och tända grillen. Blir en fräsch marinad med färska kryddor från våra odlingar, lite vitlök, olja, lime och honug. Som tillbehör våra egna pärer. Tog upp dom igår....Så söta!
 
Jo, måste nog dra en repa med dammsugaren och skurmoppen.
 
 

Åh nej.

Det var med ett stort vemod jag intog middagen idag. Ann-helen och Tommy åkte hem på eftermiddagen. Vi beställde pizza. Hemkörning till filten ute på gården. Himla trevligt men som sagt tråkigt att dom åker. Blir så himla ensamt nu.
 

Äntligen

Äntligen fick man sig en rejäl portion med rökta räkor. Kan verkligen rekommendera Juniskärs Café. God mat och generösa portioner. Himmelska räkor med limeaioli.

Tidigare inlägg
RSS 2.0